지난주에 토마호크 했던걸 이제서야 올리네요 마트에 과자사러 갔더니 웬걸 토마호크 스테이크를 팔길래 가격도 괜찮은 것 같아서 집어왔습니다. 고기는 960그람에 6만2천원?정도 했습니다. 아그리고 항상 궁금했었는데 토마호크 뼈무게 궁금하지 않나요?? 다먹고 따로 재봤더니 무려 200그람이었습니다. 조리과정 1. 고기 모든 면에 소금, 후추를 적당히 뿌린다 2. 고기위에 버터 두조각, 마늘 편썰어서 얹고 오븐에 105도로 50분 돌린다 3. 꺼내서 팬에 기름 두르고 강불로 겉면 노릇노릇하게 각면 1분정도 구워줍니다 4. 뼈에서 사악 발라내서 스테이크를 즐깁니다 5. 뼈 잘라낸 부분을 팬에 지지고 다시 오븐에 120도로 10분 돌린다 6. 뼈에 붙은 살 즐기기! 양파랑 토마토 같이 구워서 먹었답니다 근데 토마토..

어머니가 무슨 행사가 있었는지 통목살을 한 근 사 오셔서 오븐에 넣고 구워보기로 했습니다. 조리과정 사진은 까먹고 안 찍었는데, 진짜 별거 없습니다. 조리과정 1. 고기 모든 면에 소금, 후추를 적당히 뿌린다 (후추를 사진보다 적게 뿌려야 합니다) 2. 오븐에 120도로 1시간 돌린다 (15~20분 정도 더 돌리면 좋았을 듯합니다) 3. 꺼내서 팬에 기름 두르고 강불로 겉면 노릇노릇하게 구워줍니다 4. 숭덩숭덩 썰어서 먹으면 끝! 생각보다 조금 덜 익어서 저걸 4덩이로 잘라서 한 3~4분 정도 팬에서 더 구워줬습니다. 근데도 엄청 촉촉하고 탄탄한 맛이 나서 좋았습니다. 제 생각에 1시간 20분 정도 하고 먹으면 진짜 딱일 것 같습니다.

오늘은 이마트 쪽에 밥 먹으러 갔다가 어머니가 장을 좀 보재서 둘러보다가 너무 고기가 맛있어 보여서 사버렸습니다. 미국산 초이스 부채살로, 100g당 2610원인데 30% 할인해서 1900원대인가에 샀어요!! 게다가 고기가 제가 유튜브에서 들은 부채살 잘 고르는 팁이랑 완전 일치해서 살 수 밖에 없었습니다. 고기를 샀으니 저녁에 큐브 스테이크를 해 먹기로 했습니다. 재료는 고기, 소금, 후추, 올리브 오일, 냉장고에 남은 채소들입니다. 와인이랑 바베큐 소스는 소스를 한번 만들어보려 했습니다. 전부 숭덩숭덩 썰어서 큐브로 만들었습니다. 크기를 비슷하게 하는 게 중요하다고 하더라고요. 양파 다진 거는 소스에 넣으려 했으나.. 집에 버터가 없어서 그냥 냉장고에 넣어놨습니다. 조리과정 1. 고기에 소금, 후추를..